Arroz de Hauçá
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A culinária nordestina é marcada pela riqueza de sabores, cores e tradições que atravessam gerações.
Hoje trouxemos para vocês a receita típica arroz de hauçá e com o Arroz Sepé, cada preparo ganha ainda mais qualidade e sabor, garantindo uma experiência inesquecível à mesa.
Ingredientes ⬇️
Arroz 🍚
▪️1 xícara de arroz cozido
▪️½ xícara de leite de coco
▪️Sal a gosto
Carne seca 🥩
▪️5 colheres de azeite
▪️1 cebola média (em rodelas finas)
▪️350g de carne seca desfiada
Camarão 🦐
▪️3 colheres de azeite de dendê
▪️½ cebola picadinha
▪️350g de camarão fresco e limpo
▪️½ xícara de leite de coco
▪️Sal e pimenta a gosto
▪️Coentro picadinho a gosto
Molho de pimenta 🌶️
▪️1 tomate (sem pele e sem semente)
▪️½ xícara de camarão seco
▪️2 colheres de azeite
▪️2 colheres de azeite de dendê
▪️2 cebolas raladas
▪️Suco de 1 limão
▪️½ colher de pimenta dedo-de-moça picadinha
▪️2 colheres de água quente
▪️1 xícara de água quente
Modo de Preparo ⬇️
Arroz 🍚
Em uma panela, coloque o arroz já cozido e o leite de coco.
Deixe cozinhar em fogo baixo e adicione o sal. Tampe e reserve.
Carne seca 🥩
Deixe a carne seca de molho, trocando a água pelo menos duas vezes.
Em seguida, aqueça o azeite, adicione a cebola e deixe murchar.
Acrescente a carne seca desfiada, misture bem e reserve.
Camarão 🦐
Aqueça o azeite e o azeite de dendê, adicione a cebola e deixe murchar.
Coloque o camarão limpo, o leite de coco e refogue.
Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e finalize com coentro picado.
Molho de pimenta 🌶️
No liquidificador, bata o tomate, o camarão seco e o azeite até formar um molho.
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola.
Acrescente o molho batido, o suco de limão e a pimenta dedo-de-moça.
Deixe refogar e adicione a água quente. Reduza e reserve.
Montagem ⬇️
No prato, coloque o arroz no centro, disponha a carne seca ao redor e finalize com o camarão por cima.
Acrescente o molho de pimenta para completar o sabor.
Dica bônus ✨
Esse prato é a cara do Nordeste e, com o Arroz Sepé, cada garfada se torna ainda mais especial.
Experimente preparar em sua casa e compartilhe esse sabor com quem você ama.