Tem dias que pedem uma refeição que conforte o coração e reúna a família ao redor da mesa. O risoto é perfeito para esses momentos, e hoje trazemos uma versão irresistível que une a cremosidade desse clássico ao sabor marcante da linguiça paio.

Para garantir o ponto perfeito e aquele caldo aveludado inconfundível, o segredo é usar o Arroz Sepé Premium.

Confira todos os detalhes, ingredientes e o passo a passo completo logo abaixo e bom apetite!

🫘Ingredientes:

370g Linguiça Paio (1 pacote)

40g de margarina

1 cebola média em cubos

1 dente de alho

250g de Arroz Sepé Premium

1L de caldo de legumes

100ml de vinho branco seco

100g queijo parmesão

10ml de azeite

Sal e Pimenta do Reino a gosto

Cebolinha a gosto

👩‍🍳 MODO DE FAZER

1. Corte a linguiça paio em cubinhos e refogue em uma frigideira antiaderente, acrescente o alho, deixe dourar e reserve.

2. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola (até que ela fique transparente). Em seguida, acrescente o arroz premium. Refogue bem (o ponto ideal é quando você pega um grão de arroz e não consegue ficar pressionando com os dedos).

3. Acrescente o vinho branco, mexa e mantenha em fogo baixo até o vinho secar, mas não totalmente.

4. Comece a acrescentar o caldo de legumes de concha em concha, misturando sempre para não grudar ao fundo. Quando já estiver quase secando, repita a operação sempre em fogo baixo e sempre mexendo sem parar até que acabe o caldo de legumes e até que o arroz fique bem macio.

5. Adicione a linguiça, o parmesão, a manteiga e uma pitada de pimenta do reino. Corrija o sal se necessário. Finalize com a linguiça paio sequinha, queijo e cebolinha a gosto.