Um toque de sofisticação e doçura em cada colher! 💖

O Risoto de Morango com Arroz Sepé Japonês é uma sobremesa irresistível que une a cremosidade do risoto à leve acidez das frutas vermelhas, perfeito para surpreender em um jantar especial.

 

🍓Ingredientes Calda:

▪️1 bandeja de morangos picados

▪️1 embalagem de polpa congelada de frutas vermelhas

▪️5 colheres (sopa) de açúcar

 

🍚Risoto:

▪️3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

▪️1 fava de baunilha aberta ou 1 colher (chá) de essência de baunilha

▪️1 xícara (chá) de Arroz Sepé Japonês

▪️4 colheres (sopa) de vinho branco seco

▪️2 colheres (sopa) de açúcar

▪️Cerca de 4 xícaras (chá) de leite (800 ml)

▪️100 g de chocolate branco picado

 

🍚Decoração:

▪️Morangos frescos

▪️Folhas de hortelã

 

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Calda:

Leve ao fogo médio os morangos, a polpa de frutas vermelhas e o açúcar.

Cozinhe por cerca de 15 minutos, até formar um molho consistente.

Deixe esfriar.

2️⃣ Risoto:

1 - Aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga em uma frigideira funda ou risoteira.

2 - Junte a baunilha e o Arroz Sepé Japonês, mexendo por 1 minuto.

3 - Adicione o vinho branco aos poucos, mexendo até evaporar.

4 - Abaixe o fogo, acrescente o açúcar e vá adicionando o leite aos poucos, mexendo continuamente — como pede a técnica clássica do risoto.

5 - Cozinhe por cerca de 40 minutos, até o arroz ficar al dente (macio, mas ainda firme).

6 - Desligue o fogo, misture o chocolate branco e a manteiga restante até derreter e incorporar bem.

3️⃣ Montagem:

1 - Espalhe a calda em pratos de sobremesa, modele o risoto com uma colher e disponha sobre o molho.

2 - Finalize com morangos frescos e folhas de hortelã 🌿.

 

🍚 Arroz Sepé Japonês — textura perfeita, sabor incomparável.