O Centro-Oeste do Brasil é rico em sabores que misturam ingredientes simples com um toque de afeto e história.

Entre tantas delícias, o Arroz Pantaneiro se destaca como um prato que aquece a alma e reúne a família em volta da mesa.

O sabor marcante da carne de charque, a suculência do bacon, o frescor das ervas e o contraste adocicado da banana-da-terra frita criam uma combinação irresistível.

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Essa é mais uma receita especial feita com Arroz Sepé, para você levar a tradição até a sua cozinha.

Ingredientes

1. 2 xícaras (chá) de carne de charque

2. 2 cebolas picadas

3. 4 dentes de alho

4. 1 xícara (chá) de óleo de milho

5. Azeite a gosto

6. 1 xícara (chá) de bacon bem picadinho

7. 2 xícaras (chá) de arroz

8. 1 pimenta-dedo-de-moça picada, sem sementes

9. 2 bananas-da-terra em rodelas

10. 2 pedaços de queijo coalho

11. 2 tomates picados, sem sementes

12. 1,5 litro de água quente

13. 1/2 maço de cheiro-verde picado

14. Sal a gosto

15. 4 ovos inteiros

Modo de preparo

1. Dessalgue a carne – Deixe o charque de molho em água na geladeira por pelo menos 2 horas.

2. Prepare as bananas – Frite as rodelas de banana-da-terra por imersão, em fogo alto, com 200 ml de óleo de milho. Assim que dourarem, coloque sobre papel absorvente para ficarem crocantes. Reserve.

3. Refogue as carnes – Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o charque e o bacon até começarem a dourar.

4. Acrescente os temperos – Junte a cebola, o tomate, a pimenta-do-reino e refogue por alguns minutos. Depois adicione o alho e a pimenta-dedo-de-moça, mexendo bem.

5. Adicione o arroz – Quando tudo estiver bem dourado, coloque o arroz e frite até ficar levemente transparente.

6. Cozinhe – Acrescente a água quente, misture para acomodar os ingredientes e cozinhe em fogo brando até o arroz ficar macio e a água quase secar.

7. Finalize com os ovos – Quebre os ovos por cima, tampe a panela e cozinhe por mais alguns minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.

8. Sirva – Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde, queijo coalho e sirva acompanhado das bananas fritas.

Dica especial: Essa receita fica ainda mais saborosa com Arroz Sepé, que garante o ponto perfeito e o sabor de tradição que atravessa gerações.

🍽️ Prepare hoje mesmo e surpreenda a família com o verdadeiro sabor do Centro-Oeste!