O Baião de Dois é a prova de que o Nordeste sabe como ninguém unir simplicidade e sabor em um só prato! Com o Feijão Sepé Carioca e o Arroz Sepé Premium cozidos juntos no mesmo caldo, essa receita ganha um sabor único, arrematado pela carne seca, o queijo coalho dourado e o toque fresco do cheiro-verde.

Um prato completo, cheio de tradição e daqueles que conquistam todo mundo à mesa. Confira o passo a passo e prepare esse clássico brasileiro na sua casa!

🫘 Ingredientes:

1. 2 xícaras de Feijão Sepé Carioca

2. 250 g de bacon em cubos

3. 1 cebola em cubinhos

4. 1 dente de alho picado

5. 1 e ½ xícara de carne seca, charque ou de sol cozida e separada em lascas

6. 1 xícara de Arroz Sepé Premium

7. 4 colheres (sopa) de folhas de cheiro-verde

8. 100 g de queijo de coalho em quadradinhos

9. Óleo vegetal

10. Sal a gosto

👩‍🍳 MODO DE FAZER

1. Em uma panela grande, coloque o feijão e cubra com água até ultrapassar 5 cm e aqueça.

2. Quando ferver, retire a espuma que subir, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 1h e 30 minutos, até que os grãos estejam macios e cozidos, mas inteiros. Se o feijão começar a secar, junte mais um pouco de água quente. Se preferir ganhar tempo, cozinhe na panela de pressão.

3. Regue o fundo de uma panela média com um pouco de óleo e junte o bacon.

4. Quando os cubinhos estiverem dourados, acrescente a cebola, deixe dourar um pouco e adicione o alho. Quando perfumar, junte a carne seca e o feijão com 3 xícaras do caldo do cozimento. Se necessário, complete com mais água durante o cozimento do arroz.

5. Deixe ferver por 5 minutos para encorpar, acrescente o arroz e ajuste o sal até a água ficar com um salgadinho gostoso.

6. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando com colher de pau, até que o arroz esteja cozido, mas com os grãos inteiros. Acerte o sal e coloque na travessa de servir.

7. Aqueça um fio de óleo em uma frigideira antiaderente e doure os quadradinhos de queijo. Espalhe o queijo e o cheiro-verde por cima do baião e sirva.